Laktató és nagyon ízletes fogás! :)

 

Hozzávalók:

1 kg sertés karaj

10 dkg füstölt szalonna

10 dkg  csemegeuborka

2-3 db paradicsom

só,bors ízlés szerint

2 közepes fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

 

Elkészítése: A szalonnát csíkokra vágjuk, és kisütjük a zsírját. Majd ezen a zsiradékon megpároljuk a kockákra vágott vöröshagymát. A fokhagymát összetörjük és hozzáadjuk a vöröshagymához. Felöntjük egy kevés vízzel és zsírjára sütjük. Hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott húst, és fehéredésig pirítjuk.  Sózzuk, borsozzuk. Kevés vízzel felöntjük és lassú tűzön pároljuk. Ha a hús már félig megpuhult, akkor hozzáadjuk a paradicsomot és tovább pároljuk. Ha a hús már majdnem kész, akkor hozzáadjuk a csíkokra vágott uborkát és csak annyi vízet, hogy mire elkészűl sűrű szaftja legyen. Én párolt rizzsel tálaltam! :)

 

Jó étvágyat kívánok! :)