Ízek a konyhámból

Már gyerekkoromban is kíváncsian álltam nagyszüleim mellé a konyhába. Ez az érdeklődés azóta is tart. Nagyon szeretek sütni-főzni, új ételeket, recepteket kipróbálni és persze jóízűeket enni! :) A blogomon a kedvenc és kipróbált receptjeimet szeretném megosztani veletek, melyeket a saját fotóimmal illusztrálok. Kellemes nézelődést és olvasgatást kívánok és persze ha megtetszik egy recept, jó főzőcskézést és sütögetést kívánok hozzá! :) Petra

Feedek
Megosztás

Mézes-mustáros csicsókafőzelék! :)

Akik szeretik a különleges ízvilágú ételeket,azok mindenképp készítsék el ezt a csicsókafőzeléket! :)

 

Hozzávalók:

2 ek mangalica zsír

1 közepes db vöröshagyma

4 dl alaplé

3 db babérlevél

40 dkg csicsóka

20 dkg burgonya

1 gerezd fokhagyma

3 tk mustár

2 dl tejföl

1 ek méz

Elkészítése: A zsíron pirítsuk meg az apróra vágott vöröshagymát, majd adjuk hozzá az átnyomott fokhagymát. A megpucolt, kockára vágott csicsókát és burgonyát adjuk a hagymához és öntsük fel az alaplével.  Adjuk hozzá a babérlevelet és főzzük puhára a zöldségeket. Ha a zöldségek megfőttek,vegyük ki a babérleveleket és pürésítsük botmixerrel. Adjuk hozzá a tejfölben elkevert mustárt és a mézet, majd picit rottyantsuk össze és már kész is! Tálalhatjuk pörkölttel vagy akár zsírjára pirított kolbásszal is.

 

Jó étvágyat kívánok! :)


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

KELLEMES HÚSVÉTI ÜNNEPEKET KÍVÁNOK MINDENKINEK! :)

 

Kellemes Húsvéti Ünnepeket Kívánok Mindenkinek! :)

Egyetek sok finomságot és pihenjetek sokat! ;)

 


Reszelt túrótortám! :)

 

Ez a túrótorta recept tökéletes választás, ha vendégeket várunk. Gyorsan   elkészíthető és mutatós sütemény! Krémes túró tölteléke és a puha,omlós tésztája miatt egyszerűen Isteni! :)

 

 

Hozzávalók:

Tésztához: 40 dkg finomliszt

25 dkg margarin

15 dkg porcukor

1 cs. sütőpor

1 tojás sárgája

2 cs. vaníliás cukor

Töltelékhez: 50 dkg túró

15 dkg cukor

2 cs. vaníliás cukor

3 tojás

1 tojásfehérje

 

Elkészítése: A tésztához valókat gyúrjuk össze és osszuk ketté. Az egyik felét nyomkodjuk bele a tortaformába. A tölteléket jól dolgozzuk össze ( a tojásfehérjét verjük fel és úgy keverjük a töltelékhez). Ezután öntsük a tésztára. A maradék tésztát kicsit mártsuk lisztbe, és reszeljük le nagylyukú reszelőn, és reszeljük rá a túrós masszánkra. 200 ° C-on süssük 10 percig, utána 180 °C-on 30 percig. Én tejszínhabbal és egy pici reszelt csokival tálaltam. :)


Sörkifli

Pár éve Anyukámtól kaptam jó pár szakácskönyvet,amikből még Ő is tanúlt sütni-főzni. Ez a sörkifli recept is az egyik szakácskönyvéből való.  Kívül ropogós,belül nagyon puha,omlós a tésztája. :)

 

 

Hozzávalók:

50 dkg finomliszt átszitálva

1 ek só

5 dkg friss élesztő

1,5 dl olaj

3 ek tejföl

3 dl langyos tej

1 tojás

Tetejére: 1 tojás sárgája

köménymag

Elkészítése: A langyos tejben egy csipet cukorral futtassuk fel az élesztőt. Az átszitált lisztben keverjük el a sót, adjuk hozzá a tojást, tejfölt, olajat, majd a felfuttatott élesztővel dagasszuk be a tésztát. Lágy tésztát kell kapnunk, de ha még ragacsosnak érezzük, adhatunk hozzá pici lisztet. Letakarva kelesszük duplájára. A tésztát vegyük ketté és mindkét gombócot külön-külön lisztezett felületen nyújtsuk kör alakúra.  Kb. 16-16 cikkre osszuk mindkettőt. A cikkeket tekerjük fel és formázzuk kiflivé. Tegyük őket sütőpapíros tepsire, pici hézagot hagyva közöttük. Még kelesszük őket kb. 10-15 percig. A tojássárgáját keverjük el 1 ek vízzel és kenjük le vele a kifliket, majd szórjuk meg őket köménymaggal ( de használhatunk szezámmagot,reszelt sajtot is.) Előmelegített 180°C-os sütőben süssük meg őket 15-20 perc alatt.

 

Szép délutánt kívánok Mindenkinek! :)

Angyalszem :)

 

Ez az egyik kedvenc aprósüti receptem! Tésztája nagyon finom,omlós. Bármilyen lekvárral tölthetjük,de mi baracklekvárral szeretjük a legjobban. :)

 

 

Hozzávalók:

20 dkg finomliszt

1 csipet só

8 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

2 db tojássárgája

12 dkg margarin

1 narancs reszelt héja

10 dkg baracklekvár (de bármilyen más ízű is lehet)

 

Elkészítése: A lisztet összevegyítjük a sóval, a cukrokkal, a reszelt narancshéjjal és hozzáadjuk a tojássárgákat, majd a feldarabolt hideg margarint. Összegyúrjuk a tésztát: először csak morzsolgatjuk a margarint a lisztes keverékkel, egy darabig úgy fog tűnni, mintha nem állna össze, majd egyszercsak gyönyörű összegyúrt tésztagombócot kapunk. :) 1 órát hűtőben pihentetjük. Diónyi méretű golyókat gyúrunk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, közepükbe ujjunkkal mélyedést nyomunk. A mélyedésekbe lekvárt töltünk, és 200 °C-on 12-15 perc alatt megsütjük.

 

Jó sütögetést kívánok Mindenkinek! :)

 


Muffin-körtével és csokival, fahéjas cukorral a tetején ;)

Ez a muffin a körtének,vaníliának és a csokinak köszönhetően egy igazi ízkavalkád. A ropogós fahéjas cukor a tetején egyszerűen Isteni. Már a lakást elárasztó illatok miatt is megéri elkészíteni ezt a sütit. ;)

 

 

Hozzávalók:

10 dkg puha vaj

10 dkg cukor

2 tojás

csipet só

1 tk vanília kivonat ( vagy aroma)

6 dkg étcsokoládé

1 db körte

20 dkg liszt

1 tk sütőpor

1 dl tej

Tetejére: 3-4 ek cukor

1 tk fahéj

 

Elkészítése: A puha vajat a cukorral kihabosítjuk, hozzáadjuk a tojásokat, csipet sót és a vanília aromát és ezzel is jól eldolgozzuk. A sütőport a lisztben elkeverjük, majd ezt is a tésztához adjuk, elkeverjük és a tejjel fellazítjuk a tésztát. Beleforgatjuk az apróra vágott étcsokit és a szintén apróra vágott körtét is. Muffin formákba kanalazzuk. Tetejüket megszórjuk fahéjjal elkevert cukorral, és 200 ° C-on kb. 25 perc alatt készre sütjük. ( végezzünk tűpróbát!)

Jó étvágyat kívánok ehhez a finomsághoz! ;)

Cukkinis lecsó

A cukkinis lecsó nagyon hamar összedobható akár vacsorára is. Finom és a friss zöldségektől nagyon egészséges. :)

 

Hozzávalók:

2 kisebb fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

3-4 db paradicsom

2 kisebb cukkini

só, bors, pirospaprika ízlés szerint

 

Elkészítése: A vöröshagymákat aprítsuk fel. A paradicsomok héját húzzuk le ( ha forrásba lévő vízbe tesszük őket kb. 1 percre,akkor a héját könnyen le tudjuk húzni), majd vágjuk őket apró kockákra. A cukkiniket is hámozzuk meg, távolítsuk el a magjait és ezeket is vágjuk apró kis kockákra. A vöröshagymát pároljuk meg kevés olajon, tegyük rá a cukkinit és pirítsuk őket pár percig magasabb lángon. Sózzuk és fűszerezzük ízlés szerint. Öntsük fel pici vízzel és a lángot mérsékelve, lefedve pároljuk puhára. Ekkor kerül bele a felkockázott paradicsom, amivel készre főzzük.

Mindenképp próbáljátok ki! :)

 

Pirítós tükörtojással :)

Férjem egyik kedvenc reggeli receptjét hoztam el Nektek. :) Hamar összedobható és nagyon finom! :)

Hozzávalók egy darab szendvicshez:

2 db toast kenyér

2 szelet párizsi

1 db tükörtojás

mustár,ketchup,majonéz ízlés szerint

 

Elkészítése: A toast kenyereket pirítsuk meg,a párizsi szeleteket pici olajon süssük meg. Készítsük el a tükörtojást, picit sózzuk meg. Az egyik toast kenyeret kenjük meg a mustár,ketchup,majonéz keverékével ízlés szerint. Erre tegyük rá a két szelet párizsit,majd a tükörtojást és fedjük be a másik szelet pirított kenyérrel,aminek az egyik felét szintén kenjük meg a mustár,ketchup,majonéz keverékével. És már kész is ez az Isteni finom és nagyon laktató reggeli. ;)

 

Jó étvágyat kívánok! :)

Mogyoróvajas keksz

Bő fél óra alatt elkészíthető ez a finom,omlós keksz. Fogyaszthatjuk délutáni kávé vagy tea mellé,de tökéletes reggeli egy pohár hideg tejjel is ! :)

Hozzávalók:

25 dkg mogyoróvaj

25 dkg porcukor

1 cs vaníliás cukor

5 dkg kukoricakeményítő

1 db tojás

Elkészítése: Egy tálba tegyük bele az összes hozzávalót, majd gyúrjuk össze úgy, hogy egy sima homogén masszát kapjunk. A masszából formázzunk diónyi golyókat, majd egymástól távolabb helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsibe. Ezután kicsit lapítsuk le a golyókat, majd egy villa hátával egymásra merőlegesen nyomjunk rájuk mintát. Helyezzük őket előmelegített sütőbe és süssük őket 170 ° C-on kb. 15 percig. A sütőből kivéve a tepsin hagyjuk őket kihűlni, hogy teljesen megszilárduljanak és jó ropogósak legyenek! :)

 

Jó étvágyat kívánok! :)

Brokkolifőzelék sült csirkemellel :)

Mi nagyon imádjuk a brokkolit. Sok módja van az elkészítésének: nagyon finom párolva köretként,csirkemellre rakva sok sajttal vagy éppen főzelékként- aminek a receptjét most elhoztam Nektek! Nagyon selymes,krémes az állaga és Isteni finom! ;)

Hozzávalók:

1 közepes brokkoli (lehet fagyasztott is)

1 vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

fél citrom leve

késhegyni szódabikarbóna

ételízesítő,só,bors- ízlés szerint

2 ek finomliszt

1,5 dl tejföl

1 dl tejszín

3 dkg vaj

1 ek olaj

kb. 1 l víz

1 db csirkemellfilé

Elkészítése: A brokkolit lobogó sós vagy vegetás vízbe puhára főzzük. A hagymákat megpucoljuk és apróra vágjuk. A felkockázott,sózott, borsozott csirkemellet a felhevített vaj és olaj keverékén pár perc alatt pirosra sütjük. Kiszedjük és melegen tartjuk. A visszamaradt zsiradékon a hagymákat üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a brokkolit,sót,borsot. Felöntjük a vízzel,hozzáadjuk a citromlevet és a késhegyni szódabikarbónát,hogy szép zöld maradjon, majd összefőzzük. Botmixerrel pürésítjük, pár szem brokkolit félreteszünk a tálaláshoz. A tejfölt simára keverjük a tejszínnel,liszttel és egy kevés főzőlével. Kevergetve a pépesített brokkolihoz öntjük és besűrítjük, majd összeforraljuk. Csirkemell kockákkal vagy akár reszelt sajttal tálaljuk!

 

Készítsétek el mindenképpen! ;)