Ízek a konyhámból

Már gyerekkoromban is kíváncsian álltam nagyszüleim mellé a konyhába. Ez az érdeklődés azóta is tart. Nagyon szeretek sütni-főzni, új ételeket, recepteket kipróbálni és persze jóízűeket enni! :) A blogomon a kedvenc és kipróbált receptjeimet szeretném megosztani veletek, melyeket a saját fotóimmal illusztrálok. Kellemes nézelődést és olvasgatást kívánok és persze ha megtetszik egy recept, jó főzőcskézést és sütögetést kívánok hozzá! :) Petra

Feedek
Megosztás

Töltött paprika!

A töltött paprika egy igazi magyar étel. Nincs az a mennyiség,ami el ne fogyna belőle. Nálunk ma ez volt az ebéd,egyszerűen imádjuk. :)

 

Hozzávalók:

Gombócokhoz:

50 dkg darált hús

1 bögre rizs

1 tojás

só,bors ízlés szerint

Mártáshoz:

1 liter házi paradicsomlé

1 liter víz

olaj

kb. 3 csapott ek. liszt

1 kk. pirospaprika

só,cukor ízlés szerint

Elkészítése: A rizst főzzük meg,hagyjuk kihűlni. A gombócokhoz keverjük össze a darált húst a rizzsel. Sózzuk,borsozzuk, majd adjuk hozzá a tojást. Jól keverjük össze és vizes kézzel formázzunk gombócokat. Készítsük el a rántást. Melegítsük fel az olajat, adjunk hozzá kb. 3 csapott ek. lisztet, kicsit pirítsuk meg. A tűzről levéve adjunk hozzá 1 kk. pirospaprikát. Majd tegyük vissza a tűzre és engedjük fel kb. 1 liter vízzel, picit forraljuk össze, majd öntsük fel a paradicsomlével és ízlés szerint tegyünk bele sót és cukrot. Forraljuk  össze, majd jöhetnek bele a gombócok. Aki szereti az paprikába is tölthet a a masszából, de mivel mi nem szeretjük,így én csak egy fél paprikát szoktam  beledobni az íze miatt.  Főzzük puhára  a gombócokat, ez kb. 1 óra.

 

Jó étvágyat kívánok! :)

 


M&M's és KIT KAT torta Férjem szülinapjára! :)

Férjem szülinapjára most saját kezűleg szerettem volna tortát készíteni, mivel nagy kedvence az M&M's, ezért erre a tortára esett a választásom! :)

 

Hozzávalók:

Tésztához:

8 db tojás

8 ek. cukor

8 ek. liszt

1,5 ek. kakaópor

csipet só

Krémhez:

3 csomag csokoládés pudingpor

9 dl tej

20 dkg cukor

2 csomag vaníliás cukor

12,5 dkg margarin

Valamint:

2 nagy csomag M&M's drazsé

10 csomag KIT KAT csokoládé

 

Elkészítése: A tésztához a tojásokat szétválasztom, a tojások sárgáját a cukorral habosra keverem, majd beleszitálom a lisztet és a kakaóport. A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verem, majd óvatosan a kakaós krémbe keverem. Sütőpapíros tortaformába öntöm,180 C°-on kb. 30 percig sütöm. (tűpróba!) Ha kihűlt, félbe vágom.

A krémhez a pudinport a cukrokkal kevés tejjel csomómentesre keverem,majd a maradék tejet felforralom és hozzáadom a pudinport és folyamatos keverés mellett sűrűre főzöm. Hagyom a krémet teljesen kihűlni, majd habverővel belekeverem a margarint. A piskótába beletöltöm a krémet, majd a tetejét és az oldalát is szépen megkenem. A KIT KAT csokikat kettesével az oldalára sorakoztatom és szorosan összekötöm egy szalaggal. A tetejére ráöntöm az M&M's drazsét.

 

 


Nagyi féle kefíres prósza :)

Ha édességre vágynánk, ez a kefíres prósza recept tökéletes választás. Pár hozzávalóból megvan és nagyon finom! :)

 

Hozzávalók:

1 db tojás

csipet só

3 ek. cukor

750 g kefír

4 ek. liszt

 

Elkészítése: A tojást keverjük ki a cukorral és a sóval. Adjuk hozzá a kefírt, végül a lisztet is keverjük bele. Keverjük simára és öntsük kivajazott tepsibe és pöttyözzük meg lekvárral (én sárgabarack lekvárt használtam). Süssük 180 C°-on 30-35 percig.

 

Jó étvágyat kívánok! :)

 

Hortobágyi húsos gombóc

A klasszikus hortobágyi húsos palacsintát én most krumpligombócba töltve készítettem el. Időigényesebb,mint a palacsintás verzió,de megéri elkészíteni,mert Isteni finom! :)

 

Hozzávalók:

A töltelékhez és a szafthoz: 1 ek. liba vagy disznózsír

5 db csirke felsőcomb

1-2 fej nagyobb vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 ek. fűszerpaprika

2 dl víz

1 db paprika

1 db paradicsom

1 csipet őrölt kömény

só,bors ízlés szerint

200 g tejföl

A tésztához: 500 g burgonya

250 g finomliszt

1 ek liba vagy dizsnózsír

1 kk. só

 

A morzsához: 1 ek. zsír

20 dkg morzsa

 

Elkészítés:

A töltelékhez és a szafthoz: A töltelék egy klasszikus csirkepörkölt. Először olvasszuk fel a zsírt egy edényben, majd a combokat mindkét oldalukon átpirítjuk benne. Ha szép aranybarnák, kivesszük és félretesszük. A combok helyére megy az apróra vágott hagyma és hogy gyorsabban összeessen szórjuk meg pici sóval. Közepes lángon addig sütjük, míg üveges nem lesz. Ekkor lehúzzuk a tűzről, belereszeljük a fokhagymát és hozzáadjuk a pirospaprikát. Jól elkeverjük benne, felöntjük kevés vízzel és visszahúzzuk a tűzre. Most mehet bele az apróra vágott paradicsom és paprika, az őrölt kömény, valamint a só és bors. Addig főzzük, amíg szépen be nem sűrűsödik, és a zöldségek összeesnek. Ekkor mennek vissza a combok és megint kevés víz. Ezután addig főzzük, amíg a hús teljesen meg nem puhul és könnyen elválik a csonttól. Közben ha elforrna a víz, pótoljuk. Ha elkészült, kiszedjük a combokat, leszedjük a bőrt, lefejtjük a húst és aprítógépbe tesszük. Kanalazzunk hozzá kevés szaftot, hogy picit krémes legyen. A maradék szafthoz hozzáadjuk a tejfölt és botmixerrel pürésítjük. Ha túl sűrű lenne, adhatunk hozzá kevés vízet.

A tésztához: A burgonyákat héjastul, sós vízben megfőzzük, majd megpucoljuk és áttörjük. Hozzákanalazzuk a zsírt és pontosan fele annyi lisztet, mint amennyi az áttört burgonya. ( ez fontos!) Mehet hozzá 1 tk. só. Az egészet tésztává gyúrjuk, majd lisztezett felületen 2-3 mm vastagra kinyújtjuk és 4-5 centis kockákra vágjuk.  Minden egyes tésztakockába beleteszünk egy adag tölteléket és behajtjuk a négy sarkát, majd gombócokat formázunk belőle. Lobogó, enyhén sós vízbe dobjuk a gombócokat, miután feljöttek a víz tetejére 2-3 percig főzzük őket.  Szűrőkanállal kiszedjük őket és megforgatjuk a pirított morzsába.

 

Jó étvágyat kívánok! :)

 

 

Kelbimbó főzelék

Ezt a főzeléket mindenképpen próbáljátok ki! Nagyon finom ,és még egészséges is! :)

 

 

Hozzávalók:

50 dkg kelbimbó ( fagyasztott is jó)

2 ek. vaj

só,bors ízlés szerint

1ek. olaj

2 ek. vaj

1 közepes vöröshagyma

20 dkg krumpli

3 dl alaplé

2 dl főzőtejszín

Elkészítése: Mivel én most fagyasztott kelbimbót használtam,ezért előfőztem,vegetás vízbe kb. 6-7 percig. Az olvasztott vajat keverjük el a fűszerekkel, majd öntsük a félbevágott kelbimbókra, keverjük jól össze. Sütőpapírral bélelt tepsire, vágott felükkel lefelé rendezzük el a kelbimbókat, majd 180 C°-ra előmelegített sütőben süssük meg kb. 30 perc alatt. Az olajat és a vajat  hevítsük fel egy edényben, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk meg. Adjuk hozzá a kockára vágott krumplikat és öntsük fel az alaplével, majd főzzük puhára a zöldségeket. Ha a krumpli megpuhult és a kelbimbó is elkészült, akkor adjuk a krumplihoz a kelbimbó felét és botmixerrel krémesítsük. Legvégül jöhet bele a tejszín és forraljuk össze. A félre rakott kelbimbókkal,esetleg pirított mandulával tálaljuk.

 

Jó étvágyat kívánok!

 

 

 

 


Pudingos túrós tekercseim :)

Kívül ropogós,belül nagyon puha a tésztája. Tökéletes reggeli egy pohár tejjel vagy kakaóval. ;)

 

Hozzávalók:

Tésztához:

45 dkg liszt

2 dl langyos tej

6 dkg puha margarin

3 dkg élesztő

1 tojás

7 dkg porcukor

1 csomag vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

Töltelékhez:

25 dkg túró

1 csomag vaníliás pudingpor

8 dkg cukor

3 dl tej

1 csomag vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

 

Elkészítése: Az élesztőt 1 dl langyos tejjel és egy kevés cukorral futassuk fel. A liszthez adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tojást, a felfuttatott élesztőt, a maradék tejet, a citromhéjat és a puha margarint. A tésztát dolgozzuk össze és meleg helyen kelesszük egy órát. Közben készítsük el a tölteléket. A pudingport keverjük simára a  cukrokkal és egy kevés tejjel, majd a maradék tejet forraljuk fel és adjuk hozzá a pudingot és főzzük sűrűre. Ha kész, keverjük hozzá a villával áttört túrót. ( aki szereti a mazsolát,az picit áztassa rumba,majd lecsöpögtetve ezt is adja a túróhoz) Mikor megkelt a tésztánk nyújtsuk ki kb. fél cm vastagságúra, kenjük meg a töltelékkel, majd tekerjük fel.  Vágjunk belőle 2 cm. vastagságú csigákat és kenjük le a tetejüket felvert tojással. Előmelegített 170 C°-on süssük kb. 20 percig. Porcukorral megszórva tálaljuk.

 

Jó étvágyat kívánok! ;)

 


Roston sült csirkemell,hagymás joghurtmártással

Ízletes,könnyed étel,amely tökéletes választás vacsorára is.

 

 

Hozzávalók:

40 dkg csirkemell filé

4 db keményebb paradicsom

4 dl natúr joghurt

2 ek mustár

2 gerezd fokhagyma

1 kis fej vöröshagyma

só,bors,rozmaring ízlés szerint

Elkészítése: A csirkemelleket szeletekre vágjuk, sózzuk,borsozzuk és szórunk rá rozmaringot ízlés szerint. A hús szeleteket kevés olajaon pár perc alatt megsütjük. Ha elkészült, kivesszük a serpenyőből és a megmosott,karikára vágott paradicsomot is megsütjük a maradék olajon.(vigyázzunk,mert a paradicsom hamar odaég!) A hagymát nagyon nagyon apró darabokra vágjuk, a fokhagymát hozzá reszeljük,sózzuk,borsozzuk, leöntjük a joghurttal és a végén hozzákeverjük a mustárt is. Tálalhatjuk rizzsel is,de tökéletes magában a szósszal és a paradicsommal is. :)

 

 


Sós karamellás trüffel :)

A karamellkrém lágysága és az étcsoki íze együtt egyszerűen Isteni. Mutatós kis édesség,akár ajándékba is!


 

 

Hozzávalók:

10 dkg étcsoki

10 dkg cukor

1 dl habtejszín

0,5 teáskanál vanília kivonat

2 dkg vaj

0,5 teáskanál só

1 ek. cukrozatlan kakaópor (beforgatásához)

Elkészítése: Tegyük a cukrot egy lábasba, és közepes lángon hagyjuk, amíg a cukor fel nem olvad és elkezd karamellizálódni ( folyamatosan figyeljünk rá,mert könnyen leég). A lábas szélén karamellizálódott cukrot keverjük be  középre, hogy mindenhol felolvadjon a cukor. Amikor felolvadt és szép barna színe lett, vegyük le a tűzről és óvatosan, lassan adjuk hozzá a tejszín felét és a vanília kivonatot ( habos lesz és szinte egy tömbbé fog formálódni a karamella, ne ijedjünk meg). Amikor a buborék visszahúzódik, adjuk hozzá a maradék tejszínt. Tegyük vissza tűzre, és alacsony lángon addig keverjük ,míg a karamell fel nem olvad. Ekkor adjuk hozzá a vajat és a sót. Keverjük össze és öntsük a forró karamellt az apróra tördelt csokira és keverjük simára. Tegyük hűtőbe pár órára vagy egy teljes éjszakára. Majd formázzunk golyókat és forgassuk bele a kakaóporba.

Vigyázat, mert eteti magát! ;)