Mi nagyon imádjuk a brokkolit. Sok módja van az elkészítésének: nagyon finom párolva köretként,csirkemellre rakva sok sajttal vagy éppen főzelékként- aminek a receptjét most elhoztam Nektek! Nagyon selymes,krémes az állaga és Isteni finom! ;)

Hozzávalók:

1 közepes brokkoli (lehet fagyasztott is)

1 vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

fél citrom leve

késhegyni szódabikarbóna

ételízesítő,só,bors- ízlés szerint

2 ek finomliszt

1,5 dl tejföl

1 dl tejszín

3 dkg vaj

1 ek olaj

kb. 1 l víz

1 db csirkemellfilé

Elkészítése: A brokkolit lobogó sós vagy vegetás vízbe puhára főzzük. A hagymákat megpucoljuk és apróra vágjuk. A felkockázott,sózott, borsozott csirkemellet a felhevített vaj és olaj keverékén pár perc alatt pirosra sütjük. Kiszedjük és melegen tartjuk. A visszamaradt zsiradékon a hagymákat üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a brokkolit,sót,borsot. Felöntjük a vízzel,hozzáadjuk a citromlevet és a késhegyni szódabikarbónát,hogy szép zöld maradjon, majd összefőzzük. Botmixerrel pürésítjük, pár szem brokkolit félreteszünk a tálaláshoz. A tejfölt simára keverjük a tejszínnel,liszttel és egy kevés főzőlével. Kevergetve a pépesített brokkolihoz öntjük és besűrítjük, majd összeforraljuk. Csirkemell kockákkal vagy akár reszelt sajttal tálaljuk!

 

Készítsétek el mindenképpen! ;)