Pár éve Anyukámtól kaptam jó pár szakácskönyvet,amikből még Ő is tanúlt sütni-főzni. Ez a sörkifli recept is az egyik szakácskönyvéből való.  Kívül ropogós,belül nagyon puha,omlós a tésztája. :)

 

 

Hozzávalók:

50 dkg finomliszt átszitálva

1 ek só

5 dkg friss élesztő

1,5 dl olaj

3 ek tejföl

3 dl langyos tej

1 tojás

Tetejére: 1 tojás sárgája

köménymag

Elkészítése: A langyos tejben egy csipet cukorral futtassuk fel az élesztőt. Az átszitált lisztben keverjük el a sót, adjuk hozzá a tojást, tejfölt, olajat, majd a felfuttatott élesztővel dagasszuk be a tésztát. Lágy tésztát kell kapnunk, de ha még ragacsosnak érezzük, adhatunk hozzá pici lisztet. Letakarva kelesszük duplájára. A tésztát vegyük ketté és mindkét gombócot külön-külön lisztezett felületen nyújtsuk kör alakúra.  Kb. 16-16 cikkre osszuk mindkettőt. A cikkeket tekerjük fel és formázzuk kiflivé. Tegyük őket sütőpapíros tepsire, pici hézagot hagyva közöttük. Még kelesszük őket kb. 10-15 percig. A tojássárgáját keverjük el 1 ek vízzel és kenjük le vele a kifliket, majd szórjuk meg őket köménymaggal ( de használhatunk szezámmagot,reszelt sajtot is.) Előmelegített 180°C-os sütőben süssük meg őket 15-20 perc alatt.

 

Szép délutánt kívánok Mindenkinek! :)